辣炒鸡的家常做法

辣炒鸡的家常做法

辣炒鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它的口味辣鲜，口感酥脆，做法简单，更重要的是它非常美味。下面我来介绍一下辣炒鸡的家常做法。

所需材料：

鸡腿肉500克，洋葱1个，红椒1个，青椒1个，蒜4-5瓣，姜一块，盐、胡椒面、生抽、老抽、料酒、淀粉适量，辣椒油、芝麻油、鸡精适量。

步骤：

1.将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中，加上盐、生抽、胡椒面、料酒、淀粉，搅拌均匀，让鸡肉腌制入味。

2.将洋葱、红椒、青椒洗净，切成丝，蒜剁成瓣，姜切成片备用。

3.将锅中倒入适量的油，烧热后倒入腌制好的鸡肉，翻炒至变色。

4.加入洋葱、红椒、青椒、蒜和姜，一起炒匀。

5.接着，加入适量的辣椒油和芝麻油，然后加少许的水。

6.接着加入老抽，继续翻炒，直到鸡肉熟烂。

7.最后加入适当的盐、胡椒面、鸡精、少许淀粉，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1.在腌制鸡肉时，可以把鸡肉用手拌匀，让调料全面渗入，更加入味。

2.煮的时候不要加太多的水，否则口感会变差。

3.调料可以根据自己的口味进行适当调整，比如更加辣一点或咸一点。

总之，辣炒鸡是一道很好做又口感极佳的家常菜。自己在家做吃，不仅卫生安全，而且非常健。

本文来源专业技术人员解答,有错别字勿怪，以上无法解决您的问题，请网页或电话咨询师傅上门解决！